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「台東」-是台灣島上第三大縣,也是國內外遠近馳名的旅遊景點。台東地勢狹長,依山臨海,境內有中央山脈及海岸山脈貫穿,北以秀姑巒溪與花蓮交界,南以大武山和屏東交界,西跨中央山脈南一、二段緊鄰高雄,東臨太平洋,跨越藍色公路可直達蘭嶼、綠島,終年青山綠水海天一色,可以說是福爾摩沙島上,風景最秀麗的後花園。

  儘管過去在歌手沈文程的「來去台東」裡,並未提到台東遠近馳名的良質米,但是台東米的品質,堪稱是「吃過的人都說好」,尤其是台東縣鹿野、關山、池上三鄉鎮,位於台東海岸山脈間之縱谷平原,海拔高度鹿野鄉及關山鎮約為110~115公尺,池上鄉為260~290公尺之間 ,而台東則 僅約60公尺。由於受天然地形的影響,此縱谷平原三鄉鎮之溫度較東南鄉鎮稍低,且不受海流影響,故有顯著之日夜溫差,濕度及雨量分布合乎農業耕作, 另一氣候特色為露水散發不易,此等氣候環境本為稻熱病發生之理想場所,然因豐沛不缺之灌溉水與先天環境之特殊,已成為台東縣最主要之米倉。台東市則耕地條件良好水源亦豐沛等因素,若干稻田具有良質米生產之條件。 

 

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